Kavurma, popüler bir ev cihazıdır ve bir fırın, mikrodalga fırın, ekmek makinesi ve tost makinesinin işlevlerini başarıyla birleştirir. Listelenen cihazlardan temel farkı, en küçük mutfağın içine yerleştirmeyi kolaylaştıran minyatür boyutudur.
Ne olduğunu?
Kavurma makinesi, üretimi için ısıya dayanıklı seramik veya paslanmaz çelik kullanılan kompakt bir ev cihazıdır . Cihazın iç yüzeyi, tam boyutlu muadilleriyle tamamen aynı olan yapışmaz bir kaplama ile kaplanmıştır. Kavurma makineleri şekillerinde kare, dikdörtgen ve kesik olabilir ve hatta bazı özel modeller yuvarlak bir tasarıma sahiptir.
Güç kaynağının türüne göre, kavurucular elektrikli cihazlardır ve 220 V'luk bir ağ üzerinde çalışırlar.Isıtma elemanlarının sayısı, modelin amacına göre değişir ve 1 ila 4 arasında olabilir. Bununla birlikte, daha sık olarak, cihazlar, biri çalışma odasının üst kısmında bulunan iki ısıtma elemanıyla donatılmıştır. ve alttaki ikinci.
Kavurma makinelerinin uygulama kapsamı oldukça geniştir. Mini fırın, birinci ve ikinci yemekler dahil yiyecekleri eşit şekilde ısıtmak, et ve tavuğun buzunu çözmek, sandviç yapmak, ızgara et ve kahve çekirdeklerini kavurmak için kullanılır. Kavurucular, omlet, omlet, sıcak sandviç, turta, kek ve pizzaların yanı sıra güveç, jülyen, lazanya ve sebze yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.
Kavurma makinesinin çalışma prensibi, fırının çalışma prensibinden çok farklı değildir ve çalışma odasının havasını istenen sıcaklığa kadar ısıtan ısıtma elemanlarının çalışmasından oluşur ve böylece pişirme işlemini sağlar.
Isıtma aralığı +60 ila +290 derece arasındadır ve modele bağlıdır. Çoğu kavurucu, belirli bir süre sonra ısıtma elemanlarını kapatan bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Cihazların gücü, işlevselliğine bağlıdır ve hazır yemeklerin ısıtılması için tasarlanan modeller için 650 W ve yemek pişirmek için kullanılan üniteler için 2000 W'a kadar değişir.
Hemen hemen tüm ürünler, cihazın içinde ayarlanan sıcaklığı korumanıza izin veren bir termostat ile donatılmıştır. En modern ve pahalı modeller ayrıca konvektör etkisi yaratan ve ürünlerin daha eşit pişirilmesine katkıda bulunan fanlar ile donatılmıştır.
Birçok cihazda tükürük vardır ve elektrikli ızgara prensibi üzerinde çalışabilir. Ankastre fırınların aksine, kavurma makineleri tamamen hareketlidir ve sizinle birlikte bir kır evine götürülebilir veya yeni bir yere yeniden düzenlenebilir.
Ek olarak, cihazlarda otomatik kapanma işlevi, pişirmenin başlama ve bitişini gösteren ışıklı ve sesli göstergelerin yanı sıra gecikmeli başlatma seçeneği ve çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlayan bir kızartma modu vardır.
Bazı modellerde ayrıca kendi kendini temizleme seçeneği ve dokunmatik kontrol paneli bulunur.
Tasarım ve ekipman
Kavurma makineleri, tasarımları gereği, içinde bulunan farklı güçte elektrikli veya kuvars ısıtıcılara sahip sağlam bir gövdeden oluşur. Cihazlar, modele bağlı olarak hem şeffaf hem de kapalı versiyonları olan hava geçirmez şekilde kapalı bir kapı ile donatılmıştır. Daha pahalı modeller için, kapı ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır ve yanlışlıkla dokunulduğunda yanıkları ortadan kaldıran anti-termal püskürtme özelliğine sahiptir. Cihazların iç haznesi paslanmaz çelikten yapılmıştır ve genellikle biyoseramik bir bileşik ile kaplanmıştır.
Ünitelerin kontrolü mekanik olabilir ve düğmeler ve anahtarlar kullanılarak veya yerleşik bir dokunmatik ekranla elektronik olarak gerçekleştirilebilir. Pişirme için kullanılan modellerde fırın tepsileri ve tenekeleri bulunurken, sandviç makineleri sıcak sandviç ve tost yapmak için çıkarılabilir metal raflarla donatılmıştır. Ek olarak, birçok cihaz, pişirme sırasında oluşan yağ ve meyve suları için bir damlama tepsisi ile donatılmıştır.
Kavurucuların güvenliği, herhangi bir mücbir sebep durumunda üniteyi anında kapatan aşırı ısınma koruması ile sağlanır.
Önemli bir tasarım özelliği, cihazın uzayda yönelimidir. Bu temelde, aşağıdaki model türleri ayırt edilir:
- dikey - en uygun olarak kabul edilir ve genellikle kebap, shawarma veya ızgara tavuk pişirmek için kullanılır;
- yatay - sıcak sandviç ve sandviç pişirmek için daha uygundur.
Temel kavurma seti genellikle çıkarılabilir bir çelik raf, farklı yükseklikte kenarları olan bir veya iki metal fırın tepsisi ve bir tepsi içerir. Bununla birlikte, cihaz seti modele bağlı olarak önemli ölçüde farklılık gösterir ve ek olarak bir tabak, kümes hayvanlarını pişirmek için bir stand, bir ızgara şişi ve tost hazırlarken gerekli olan kırıntılar için bir tepsi ile donatılabilir.
Çeşitler
Modern ev aletleri pazarı , amaç, tasarım ve maliyet bakımından farklılık gösteren çeşitli türlerde kavurma makineleri sunar .
- Kahve çekirdeklerini kavurmak için kullanılan kavurma makineleri benzerlerinden kökten farklıdır. Sağlam bir muhafaza, ısıtma elemanı, fasulye tamburu, atık tepsisi ve zamanlayıcı içerirler. Cihazlar numune almak için bir deliğe sahiptir ve çalışma modunu programlayabilen elektronik kontrol ile donatılmıştır. Yerli modeller tek seferde 60 g'a kadar kahve çekirdeği kavurma kapasitesine sahipken, 750 g için daha güçlü numuneler tasarlanır.Endüstriyel cihazlarda kavurma derecesi ayarlanabilirken, yerli modellerde açıkça sabitlenir ve ortalama göstergeye karşılık gelir.
- Sandviç kavurma makineleri , sıcak sandviçler, omletler ve açık ve kapalı sandviçler yapmak için tasarlanmıştır. İç haznenin tüm elemanları, kullanımı büyük ölçüde basitleştiren ve bakımı kolaylaştıran yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Bu tür kavurma makineleri, kesim masasının köşesine veya pencere kenarına kolayca sığan kompakt cihazlarla temsil edilir. Bu tip cihaz, waffle'lara ek olarak sandviç yapabilen waffle kavurma makinesini de içerir. Bir tarafı kızartmak, diğer tarafı yiyecekleri ısıtmak için açık modeller de vardır.
- Mini fırınlar da roterler olarak sınıflandırılır. Fırının daha küçük bir versiyonu ve bir mikrodalga fırına benziyorlar. Model kapı her zaman şeffaf bir tasarıma sahiptir, bu da yemeklerin hazırlanışını açmadan gözlemlemenizi sağlar. Bazı modellerde ayrıca elektrikli bir ızgara bulunur. Ünitelerin kontrolü, mekanik brülörler, düğmeler veya bir dokunmatik panel ile temsil edilir.
Kavurma makineleri çok çeşitli şekil ve boyutlarda mevcuttur. Bu nedenle, sandviç ve tost yapmak için, beş litrelik küçük modeller çok uygundur, büyük porsiyonlarda balık veya et pişirmek için en az 14 litre hacimli bir cihaza ihtiyaç vardır.
Tüm kavurma ailesinin en küçüğü, 35 litre hacme sahip mini fırınlardır.
Elektrikli fırından farkı nedir?
Kavurma ve fırının birçok ortak noktası olmasına rağmen, aralarında kesinlikle farklılıklar vardır. Öncelikle bunlar boyutlar ve montaj yöntemidir. Yani elektrikli fırın yerleştirmek için ayrı bir yerin düzenlenmesi gerekiyorsa, o zaman kavurma için masanın üzerinde küçük bir köşe yeterli olacaktır. Geniş bir mutfakta, bu özellik o kadar önemli değil, ancak her santimetrenin değerlendiği küçük alanlarda en önemlilerinden biri olarak kabul ediliyor.
Ve eğer kızartma makinesi bir elektrikli fırından sadece boyut olarak farklıysa, o zaman, örneğin bir mikrodalga fırından - gıda üzerindeki termal etki prensibinde. Bu nedenle, mikrodalgada, yüksek frekanslı manyetik radyasyonun etkisi nedeniyle ısıtma gerçekleştirilirken, kavurma makinesinde ısıtma elemanları, ürünlerin sıcak işlenmesi ile meşguldür.
Bir mikrodalga fırının ve bir kavurma makinesinin işlevselliğini karşılaştırırsak, mikrodalga gözle görülür şekilde kazanır. Kavurma makinesi biraz daha mütevazı bir kapasiteye sahipken, içinde kızartabilir, güveç yapabilir, pişirebilir, yeniden ısıtabilir, buzunu çözebilir ve hatta çorbayı kaynatabilirsiniz.
Bir kavurma makinesi genellikle bir ekmek kızartma makinesiyle karşılaştırılır. Üstelik birçok tüketici bu cihazlar arasındaki farkı anlamıyor. Aradaki fark, ekmek kızartma makinesinin olasılıklarının ekmeği ısıtmak ve kızartmakla sınırlı olması, kavurma makinesinin ise sosis kızartmadan balık pişirmeye kadar birçok işlemi gerçekleştirebilmesi gerçeğinde yatmaktadır.
Popüler modeller
Elektrikli ev aletleri için modern pazar, çok sayıda farklı kavurma makinesi modeli sunmaktadır. Bunların arasında hem tanınmış markaların çok işlevli birimleri hem de minimum sayıda seçeneğe sahip çok basit örnekler var. Aşağıda, çevrimiçi mağazaların popülerlik derecelendirmesinin ilk satırlarında yer alan ve çok sayıda olumlu eleştiriye sahip olan modellere genel bir bakış bulunmaktadır.
- Sakura SA-7414 sandviç yapmak için kullanılan model 0,7 kW güce ve mekanik kontrol tipine sahiptir. Cihazın iç yüzeyleri yapışmaz toz ile kaplanmış, gövde siyah renkte olup metal-plastik bir tasarıma sahiptir. Aynı anda kavurma makinesinde 4 porsiyon sandviç yapabilirsiniz. Cihazın maliyeti 1.119 ruble.
- Moulinex SM 155 D 32 beyaz renkte mevcuttur ve 0,7 kW güce sahiptir. Cihaz mekanik bir kumanda ile donatılmıştır ve sandviç yapmak için çıkarılabilir bir panel, elektrikli bir ızgara ve Belçika ve Viyana waffle'larını pişirmek için bir cihazla donatılmıştır. Ünite, kordonu saklamak için bir bölümle donatılmıştır, 30.5x17.3x29.7 cm boyutlarında üretilir, 2.3 kg ağırlığında ve 3.599 rubleye mal olur.
- Endüstriyel kavurma makinelerinin iyi bir temsilcisi , aynı adı taşıyan Amerikan şirketi tarafından üretilen ve çok çeşitli olanaklara sahip olan Hatco TF-2005 mini fırındır . Cihaz, peyniri ve sosları eritmek, Fransız soğanı ve diğer çorbaları hazırlamak, esmer Meksika yemekleri hazırlamak, patatesleri derilerinde pişirmek, ekmek kızartmak, sandviç yapmak ve yiyecekleri yeniden ısıtmak ve buzunu çözmek için kullanılabilir. Geleneksel bir konveksiyonlu fırının aksine, kızartma makinesi yiyecekleri daha hızlı kızartır ve mikrodalga fırının aksine yiyeceklerin nemlenmesine neden olmaz. Model 35.5x49.9x23.1 cm boyutlarında üretiliyor, 25 kg ağırlığında ve 186.000 rubleye mal oluyor.
Cihaz genellikle fast food satış noktalarında ve küçük kafelerde kullanılmaktadır.
- Smile RS 3631 (3'ü 1 arada) modeli ev kadınları arasında oldukça popülerdir. Ünite, waffle, donut ve fındık yapmak için tasarlanmış üç tip çıkarılabilir panel ile donatılmıştır. Cihaz, ısıtma ve çalıştırma göstergeleri ile donatılmıştır, hızlı ve kolay plaka değişimi ile karakterizedir ve içi yapışmaz emaye ile kaplanmıştır. Bacak ayakları lastikle kaplanmış bir tasarıma sahiptir ve cihazın kullanımını daha güvenli hale getirir. Kavurma, onunla hazırlanabilecek bir tarif kitabı ile tamamlandı. Cihazın gücü 0,75 kW, fiyatı 2,490 ruble.
- Kahve kavurmak için elektrikli kavurma makinesi WCR-850W , 220 V'luk bir şebekede çalışır ve 750 g kapasiteli çekirdekler için bir kap ile donatılmıştır.Güç regülatörü sayesinde, aşçının kişisel tercihlerini dikkate alarak çekirdekleri istediğiniz derecede kavurabilirsiniz. Cihaz, ayarlanan sıcaklığa hızla ısınır ve yapışmaz bir kaplama ile donatılmıştır. Modelin gövdesi alüminyumdan yapılmıştır ve 17 cm yarıçapına sahiptir Kavurma makinesinin gücü 0,8 kW, ağırlık - 3,75 kg, maliyet - 5,200 ruble.
Nasıl seçilir?
Bir kavurma makinesi seçerken, işlevlerin sayısına ve cihazın gücüne odaklanmalısınız. Ürün tost ve sandviç yapmak için satın alınmışsa ve evde zaten bir mikrodalga fırın ve elektrikli fırın varsa, o zaman kompakt bir özel modelde kalmak ve diğer ev aletlerinin işlevlerini kopyalayacak çok işlevli bir ünite satın almamak daha iyi olacaktır. Bir sonraki seçim kriteri, cihazın boyutu olmalıdır. Mikrodalga ve fırına sahip olmayan küçük mutfaklar için mini fırın prensibine göre yapılmış çok işlevli bir kompakt kavurma makinesi satın alabilirsiniz. Bu, bu aletleri satın alma ve mutfakta yerden tasarruf etme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.
Kavurma makineleri, genellikle çalışanlar için yemek ısıtmak için kullandıkları küçük ofislerde satın alınır. Bu gibi durumlarda modellerin güç tüketiminin üzerine inşa edilmesi ve daha ekonomik cihazlar seçilmesi tavsiye edilir.
Bu, özellikle büyük bir ekipte kullanımlarının yüksek yoğunluğundan kaynaklanıyor ve bu da önemli miktarda elektrik israfına yol açabiliyor. Bu nedenle, ortak mutfağa sahip ofisler ve bölümler için, düşük güçlü cihazlar satın almak daha iyidir, ancak büyük bir çalışma kaynağı vardır.
Kullanım için talimatlar
Kavurma makinesinin mümkün olduğu kadar uzun süre hizmet verebilmesi ve işleminin rahat ve rahat olması için bir dizi basit öneriye uymanız gerekir.
- Her kullanımdan sonra cihaz yağdan, kırıntılardan ve yiyecek artıklarından temizlenmelidir. Aksi takdirde, kirli bir makineyi yeniden kullanırsanız, kötü koku alabilirsiniz.
- Kavurma makinesini yıkamaya başlamadan önce fişini çekmeli ve soğumasını beklemelisiniz. Ardından, fırın tepsisini ve tel ızgarayı dikkatlice çıkarmanız, ılık su ve sıvı deterjanla yıkamanız gerekir.
- Ayrıca ürünün iç duvarlarının yanı sıra gövdenin dış kısmının da silinmesi gerekmektedir. Yapışmaz tabakayı temizlemek için aşındırıcı ürünlerin kullanılması, metal fırçalar ve sert süngerler kullanılması yasaktır.
- Ek olarak, mini fırınlarda, genellikle ünite ile birlikte verilen özel tabak ve panellerin kullanılması tavsiye edilir.
Cihazın +5 dereceden düşük olmayan hava sıcaklığında ve% 80'den yüksek olmayan hava neminde kuru bir odada saklanması önerilir.
Sonraki videoda DeLonghi EO 12001 B elektrikli kavurma makinesinin sunumunu göreceksiniz.