Et veya sebze parçaları içermeyen süzülmüş/püresi az yağlı kremalı çorbalar; gerekirse yağsız veya %1 sütlü ince çorbalar. Meyvesiz şekersiz ve az yağlı veya yağsız normal veya Yunan yoğurdu. Şekersiz elma püresi ve yağsız veya az yağlı çırpılmış süzme peynir veya ricotta peyniri, birlikte püre haline getirilmiş.
Bariatrik cerrahi sonrası çorba içilir mi?
Kilo verme ameliyatından sonraki ilk 14 gün kremalı çorbalardan kaçınılması önerilir. Süt ürünleri midenin sindirimi zor olabilir ve mide ağrısına neden olabilir.
Ne tür kremalı çorbalar var?
Kremalı Çorba Tarifleri
- Kremalı brokoli çorbası.
- kremalı tavuk çorbası.
- Kremalı mantar çorbası.
- Kremalı patates çorbası.
- Patatesli pırasa çorbası.
- çorba.
Kremalı çorbaların temelini ne sağlar?
Bir kremalı çorbada genellikle soğan, kereviz, sarımsak tozu, kereviz tuzu, tereyağı, domuz pastırması, un, tuz, biber, kırmızı biber, süt, hafif krema ve tavuk suyu veya sebze suyu gibi malzemelerle hazırlanan bir çorba tabanı bulunur. Daha sonra çeşitli sebzeler veya etler tabana eklenir.
Neden kremalı çorbalarda hep un kullanılır?
Roux yapmak için buğday unu kullanıldığından kremalı mantar çorbası glütensiz değildir. Bununla birlikte, patates nişastası, tapyoka nişastası veya mısır nişastası ile ikame edilerek glütensiz bir mantar çorbası kreması yapılabilir. Bu nişastalar çorbayı koyulaştırmaya ve aynı zamanda kremsi bir kıvam vermeye yardımcı olur.
Jamie Oliver sebze çorbası nasıl yapar?
İçindekiler
- 2 çubuk kereviz.
- 3 havuç.
- 2 büyük pırasa.
- 2 diş sarımsak.
- 1 dal taze biberiye.
- 2 dilim yüksek refah füme çizgili domuz pastırması.
- 1 x 400 g teneke borlotti veya cannellini fasulyesi.
- 1 litre organik sebze veya tavuk suyu.
Çorbamı nasıl kremalı hale getirebilirim?
Krema Kullanmadan Kremalı Çorba Yapmanın 7 Yolu
- Hindistan cevizi sütü ile karıştırın. Bu canlandırıcı kremsi dokuyu elde etmek için et suyuna kolayca hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Mısır nişastası ekleyin. Mısır nişastası numarasını biliyor musun?
- Roux yap.
- Pirinçle kaynatın.
- Patates püresi.
- Fasulyeleri getirin.
- Bayat ekmek ile ıslatın.
Çorbaya un nasıl eklenir?
Un veya mısır unu ekleyin Bir çorbayı koyulaştırmak için un veya mısır unu da kullanabilirsiniz. Küçük bir kaseye bir çorba kaşığı koyun ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar 2-3 çorba kaşığı çorbayı karıştırın. Bunu çorbaya geri karıştırın ve kaynatın.
Çorbaya ne kadar su koyuyorsunuz?
3 Cevap. 4 porsiyon için 1,5 litre, suyun kaynamadığı varsayılarak porsiyon başına 375 ml'dir (artı sebzeden bir miktar hacim de görmezden geleceğim). Bu mantıklı bir kısım. Sanırım çorba kaselerim bundan biraz daha az tutuyor ama servis yaparken tavada biraz bırakacaksınız.
Kıvrılmadan çorbaya krema nasıl eklenir?
Kıvrılmayı önlemek için bazı ipuçları:
- Sıcak çorbaya eklemek için ılık süt/un karışımı hazırlayın.
- Sıcak çorba sıvısını soğuk süt ürününe katıp katılaştırın, ardından çorbaya ekleyin.
- Herhangi bir süt ürünü, özellikle peynir ekledikten sonra çorbayı kaynatmayın.
- Asidin içine süt yerine süte asit ekleyin.
İçinde krema olan çorbayı tekrar ısıtabilir misin?
Et suyu bazlı çorbaları orta ateşte ısıtın, ara sıra karıştırarak ısınana kadar; veya mikrodalgada tekrar ısıtın. Süt, krema, yumurta veya peynir içeren kalın püreleri veya çorbaları sık sık karıştırarak kısık ateşte tekrar ısıtın. Kaynatma, bileşenlerin ayrılmasına neden olabilir. Çorbaları buzdolabında çözdürün ve hemen kullanın.
Kıvrılmış çorbayı düzeltebilir miyim?
Kıvrılmış çorbayı düzeltmek için Bir buz küpü ekleyin ve sürekli çırparak ısıyı azaltın; şok onu tekrar bir araya getirmeye yardımcı olabilir. Önceden ısıtılmış birkaç yemek kaşığı kremayı çorba karışımına sürekli çırparak ekleyin. Yukarıdakiler işe yaramazsa, çorbayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Çorbada krema yerine süt kullanabilir miyim?
İster birkaç yemek kaşığı ister birkaç bardak kullanın, krema çorbaya ipeksi bir ağız hissi ve zengin bir tat verir. Kesinlikle süt veya diğer süt ürünlerini de ekleyebilirsiniz, ancak yüzde olarak azaldıkça yavaş yavaş daha az kremsi bir tadı olacaktır.
Çorbaya krema yerine ne koyabilirim?
Ağır Krema İçin En İyi 10 İkame
- Süt ve Tereyağı. Süt ve tereyağını birleştirmek, çoğu tarifte işe yarayacak yoğun kremayı ikame etmenin kolay ve kusursuz bir yoludur.
- Soya Sütü ve Zeytinyağı.
- Süt ve Mısır nişastası.
- Yarım buçuk ve Tereyağı.
- İpeksi Tofu ve Soya Sütü.
- Yunan Yoğurt ve Süt.
- Buharlaştırılmış Süt.
- Süzme Peynir ve Süt.
Süt yerine çorbada ne kullanabilirim?
Hangi Süt İkamesi Tarifinize Uygun? 10 Süt Ürünleri İçermeyen Alternatifler ve Bunların Nasıl Kullanılacağı
- Süt için 10 Yedek.
- Buharlaştırılmış Süt. Buharlaştırılmış süt kulağa tam olarak benziyor: su içeriğinin bir kısmı buharlaştırılmış süt.
- Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt.
- Sade yoğurt.
- Ekşi krema.
- Süt tozu.
- Badem sütü.
- Pirinç sütü.
Süt çorbayı koyulaştırır mı?
Tam yağlı süt ve ekşi krema da çorbayı koyulaştırabilir, ancak çorbanın kıvrılmasını önlemek için süt ekledikten sonra çorbayı kaynatmadığınızdan emin olun. Lezzeti yoğunlaştırırken bir çorbayı koyulaştırmanın harika bir hilesi, koyulaştırıcı olarak çorbanın bazı kısımlarını kullanmaktır.
Çorbayı unsuz nasıl koyulaştırabilirim?
Çorbalar Neden Kalınlaştırılmalıdır?
- Daldırma Blender. Un ve mısır nişastası karışımı olmadan sade çorbalar yapmak istediğinizde, çorbanın bir kısmını karıştırmayı düşünmek daha iyi olabilir, böylece diğer kısımları koyulaştırabilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü.
- Stok ve Sebzelerinizi Püre haline getirin.
- Fasulye.
Çorbada mısır unu yerine ne kullanılabilir?
Mısır Nişastası İçin En İyi 11 İkame
- Buğday unu. Buğday unu, buğdayın ince bir toz halinde öğütülmesiyle yapılır.
- Ararot. Ararot, tropik bölgelerde bulunan Maranta cinsi bitkilerin köklerinden yapılan nişastalı bir undur.
- Patates nişastası. Patates nişastası, mısır nişastası için başka bir alternatiftir.
- Tapyoka.
- Pirinç unu.
- Öğütülmüş keten tohumu.
- Glukomannan.
- Psyllium kabuğu.
Kereviz çorbayı koyulaştırır mı?
Doğranmış havuç, soğan ve kereviz mirepoix'i pişirdiğinizde, sonunda yoğun bir sos oluşturacaktır. Güveç piştiğinde ve et yeterince yumuşak olduğunda, yahniye patates suyunu ekleyin ve orta ateşte patatesin tadı pişip güveç koyulaşana kadar karıştırın.