Yaz aylarında, çok sayıda balıkçının sağlam bir avın sahibi olduğu ortaya çıkıyor. Bu durumda kilit görev, kupayı uzun süre saklayabilmektir. Avı kurutmak, 8-12 ay boyunca ürünün bozulmasını önleyecek olan zorluğa bir çözüm olabilir. Ancak kurutma için özel bir kurutucuya ihtiyacınız var. Herhangi bir özel mağazadan satın alınabilir veya kendi ellerinizle yapılabilir. Bu tür amaçlar için, az miktarda farklı malzeme ve araca ihtiyacınız olacak.
Ne olduğunu?
Bu, özel mağazalardan satın alınabilen balıkları kurutmak için özel bir cihazdır. Kurutucular kapasite, görünüm, seçenekler, tasarım ve maliyet açısından farklılık gösterir. Bir kurulum satın alırken, hem yerli hem de yabancı üreticilerin bir takım modifikasyonlarının olduğu unutulmamalıdır.
Çeşitler
En basit kurutma cihazı, tentenin altına gerilmiş bir tel veya çamaşırları kurutmak için sıradan bir ip olarak kabul edilir. Sineklerden korunmak için balığın üzerine bir ağ (veya gazlı bez) asılır. Bir hamamböceği, turp sazanı veya çipura asılmasına hem telden yapılmış kancalara, normal ataçlardan hem de mandallarla sıkıştırılarak izin verilir. Bu yöntem basitliği ile öne çıkar, ancak bir banliyö bölgesinde veya yürüyüş sırasında tek seferlik balık hasadı için idealdir. Ders "taşıyıcıya" konulduğunda ve iyi yakalamalar sabit olduğunda, nispeten iyi bir tasarım hakkında düşünmeniz gerekir.
Balık kurutma ekipmanı sembolik olarak iki büyük gruba ayrılabilir:
- taşınabilir taşınabilir (taşınabilir);
- sabit.
Bu tasarımların her birinin kendine göre avantajları vardır. İlki her yerde kullanılabilir: nehir kıyısından dairedeki sundurmaya. Diğerleri kurutma dolapları için listelenebilir; çoğu durumda sadece balıklar için değil aynı zamanda meyveleri, otları, sebzeleri kurutmak, etleri kurutmak ve diğer gıda amaçları için de kullanılırlar. Balıkları açık havada basitçe kurutabilir veya bir fan vasıtasıyla hava kütlelerinin zorla enjeksiyonu ile organize edebilirsiniz . Bu durumda kurutma işlemi çok daha hızlıdır ve ürün daha orantılı olarak hazırlanır. Soğuk mevsimde, kurutma kabini elektrikli ısıtıcılar ile donatılabilir ve bu da balıkları tüketim için hızlı bir şekilde pişirmenize izin verir.
Kurutma odalarının karakteristik bir özelliği, bölme sayısıdır. Kural olarak, tek bölümlü tipler kullanılır, ancak önemli sayıda bölüme sahip kurutucular vardır, bazı değişikliklerde sayıları 5 bölüme kadar ulaşır. Bazı modelleri daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Fabrika modelleri
Fabrika modifikasyonlarından 2 seçenek ayırt edilebilir. Birincisi, bir ağ ile kaplanmış çelik borulardan yapılmış uzun bir kabin şeklinde yapısal olarak uygulanmaktadır. Benzer numuneler, Kedr ve Mitek ticari markaları altında çeşitli firmalar tarafından üretilmektedir. Bir başka ilginç örnek, IdeaFisher ECO-2'nin iki seviyeli kurulumudur. Bu katlanabilir tasarım aynı zamanda küçük boyutludur ve serbestçe taşınabilir. Ayrıca koşullara bağlı olarak hem askıda hem de yere veya masaya yerleştirilmiş olarak işlev görür.
Ev yapımı kurutucular
Balıkları kurutmak için kullanılan cihazların kütlesinden, aşağıdaki ev yapımı tasarımlara dikkat edilmelidir :
- çerçeve;
- katlama;
- sabit;
- askıya alındı;
- elektrikli kurutucu;
- bir fan ile;
- mobil (taşınabilir).
Ancak bu, homebrew ustalarının yapabileceği her şey değil.
Her şeyden önce kurutmanın tam olarak nerede yapılacağını netleştirmek gerekir. Bir kanopi, tente veya bireysel bir evin tavan arasındaysa, boyutlarda zorluk yoktur. Oturma odalarından birinde, çok katlı bir binanın bir sundurma veya balkonunda ise, kurutma ve daha fazla bakım için bu odalara yerleştirme olasılığından başlayarak, kurutucu için gelecekteki ekipmanın parametreleri planlanmalıdır. Ayrıca son balıkçılık gezisinde yakalanan balığın büyüklüğü ve miktarı da dikkate alınmalıdır. Veya yaklaşan yakalamalar için bu koşulları dengeleyin. Alan çok küçükse, katlanır ve asılı kurutuculardaki değişikliklerin incelenmesi gerekir.
Gerekli boyutları oluşturduktan sonra, üretim malzemelerinin seçimine karar vermelisiniz.
Malzemeler
Yapının imalatı için çelik veya ahşap malzemelerin kullanılması gerekmektedir. Böylelikle bir yıldan fazla uygulama yapılabilecektir. İskelet sağlam olmalı. Fikstürün yüksek kalitede olması için güçlü bileşenlerle (vidalar) sabitlenmesi gerekir. Üstte, balığın temiz havada kuruması için taban ince bir kumaşla (şifon) kaplanır. Yapının içindeki havanın serbest dolaşımı sayesinde ürünler çok daha hızlı kurur.
Nasıl seçilir?
Kurutucuların tüm modifikasyonlarını araştıran balıkçıların ezici çoğunluğu, metal bir çerçeve ve naylon ağ kumaştan yapılan, zaman içinde test edilmiş asılı numunelere güveniyor. Böyle bir malzemenin temel avantajları, kurutma sırasında yapısal dayanıklılık, balıkların sineklerle gereksiz temastan korunması, on yıllardır biriken deneyimdir. Yapı birçok seviyeyi içerir, böylece yüksek kaliteli ve tehlikesiz gıda ürünlerinin üretimi için temiz hava girişini garanti eder. Balık tuttuktan sonra balıkları kurutmak için çeşitli firmalardan asılı örnekleri kullanabilirsiniz.
- "Üç balina". Bu, avlanma ve balıkçılık için gerekli olan her şeyin seri üretimini ve satışını gerçekleştiren tanınmış bir yerli üreticidir.
- Spor-Balık. Bu, yeni başlayanlar ve profesyonel balıkçılar arasında daha az talep görmeyen yabancı bir üründür. Balıkları kurutmanın yanı sıra sebzeleri, meyveleri ve mantarları kurutmak için kullanılabilecek çok işlevli bir numune var.
- "Sedir". Balıkçılar için hayatı kolaylaştırmak amacıyla, Kedr şirketi ayrıca balıkları kurutmak için ağın yürüyüş versiyonunu yarattı. Yapısı güçlü ve dayanıklıdır, uzun bir yolculukta veya yazlık bir kulübede balıkları kurutmayı mümkün kılar.
- Elektrikli balık kurutucu. Yukarıdaki değişikliklerin tümü manuel olarak kontrol edilir, başka bir deyişle, gerekli etki yalnızca insan faktörüne bağlıdır. Aslında, böyle bir cihaz evde birkaç gazlı bez kabuğu, ahşap (çelik) travers kullanılarak yeniden yaratılabilir. Balığın sadece yakalanması değil, bununla birlikte asılması da gerekiyor ki bu da doğal bir kurutma süreci. Nihai sonucu hızlandırmak için, en gelişmiş modifikasyonların - elektrikli kurutucuların kullanılması arzu edilir. Bu yenilikçi kurulumlar çok daha pahalıdır, ancak mümkün olan en kısa sürede kurutulmuş balığın unutulmaz lezzetinin tadını çıkarmanızı sağlar.
Nasıl yapılır?
Böylece en ilginç şeye ulaştık. Balık kurutucunun kendi ellerimizle nasıl inşa edileceğinden bahsedelim. Çok sayıda kurutucu cihaz olduğu hemen unutulmamalıdır. Yerli Kulibinlerin hayal gücü gerçekten de tükenmez olduğundan, kendi kendine yapılan yapıların tüm çeşitlerini tek bir makale çerçevesinde anlatmak çok zordur. Bilgi! Latince'den tam anlamıyla çevrilen kurutucu, "kurutucu" anlamına gelir, başka bir deyişle kurutucu ile aynıdır.
Tel Kafes Modelleri
Çoğu durumda, ev yapımı aletler, cibinlik ile kaplı ahşap bir kutu şeklinde yapılır. Ve en yaygın olanlardan biri, 500x500x500 milimetre boyutlarında bir varyasyon olarak kabul edilir. Üretimin ilk aşamasında, gerekli sayıda tahta blok hazırlamak, zımpara kağıdı ile işlemek ve koruyucu bir çözelti ile kaplamak gerekir. Kaplama, cihazı rutubetten ve tuzdan korumakla yükümlüdür, ancak aynı zamanda kurutucu ürünün emebileceği negatif dumanları yaymamalıdır.
Bundan sonra, bir ön çizime göre, gelecekteki kurutucunun iskeleti monte edilir. Montaj için kendinden diş açan vidalar ve demir köşeler kullanılır. Böyle bir kutu oluşturmak için birkaç adım gereklidir.
- Keresteyi işaretleyin, ardından bir dekupaj testeresi veya el testeresi ile kesin.
- Bundan sonra, bir tornavida, köşeler ve vidalar kullanarak çerçeveyi monte edin.
- Sertleştirici bölmeler her tarafa yerleştirilmiştir.
- Yan duvarlara bir kablo sabitlenmiştir (aslında, balık üzerinde kurutulur).
- Daha sonra, kutunun bir böcek kovucu ile işlenmesi gerekir.
- Malzemeyi ıslatmalı ve kurutmalıdır ve ancak o zaman kutu cilalanabilir. 4 saat ara ile 2 kat olarak uygulanması mutlaka gereklidir.
- Kutunun alt kısmına özel boşluk yerleştirmek gerekir.
- Kapı çerçevesi mühürlenmelidir. Bu işi yaptıktan sonra, böceklerin geçemeyeceği balıkları kurutmak için hazır bir kutunuz olacak.
- Öneri! Statik kurutucu doğrudan duvara monte edilebilir.
- Taban hazır olduktan sonra ağın gerginliğini alırlar. Bununla birlikte içeriye erişimin nasıl yapılacağına da açıklık getirmek gerekiyor. Bunu yapmak için bir kapı yapın veya bir fermuarın içinde ezin.
Benzer bir ev yapımı ürün için başka bir seçenek, perdelik olarak bir gerginlik ağı değil, modern PVC pencerelerden cihazlar kullanmaktır. Bu seçenekte, ayrı bir kapı yapmak gerekli değildir, ancak bitmiş bir cibinlikten bir çerçeve kullanmak gerekir.
Fan kurutucu
Rus ustalar tarafından yapılan bazı kurutucu modellerinin kendi yapılarında hayranları vardır. Bu tür kurutuculardaki hava ısı değişimi, kurutma sürecini hızlandırmayı mümkün kılar. Bu tür cihazlar, çeşitli plastik kaplardan veya içinden bir hava akımının sürüldüğü kapalı dolaplar gibi bir şeyden oluşturulur. Fanlı basit bir cihazın üretim sürecini inceleyelim. Bu amaçla şunlara ihtiyacımız var:
- büyük plastik tank - 20 litre ve üzeri;
- havalandırmalı egzoz fanı;
- havalandırma mazgalı;
- dişli ve uyumlu somunlu çelik çubuklar;
- ızgara ve fan için bağlantı elemanları.
Aşağıdaki sırayla çalışıyoruz:
- tankın kapağında havalandırma ızgarası için bir delik açıp sabitliyoruz;
- fanı, plastik kutunun herhangi bir yan ucuna aynı şekilde bağlarız;
- tankın üst bölümünde, çubuklar için delikler açın ve bunları somunlarla sabitleyerek yerleştirin (bu yere balık ve et asacağız).
Böyle bir kurutucuda ortam sıcaklığını artırmanız gerekirse elektrikli halı kullanabilirsiniz. Bu tür ürünler, sürüngenleri yetiştirmek için evcil hayvan dükkanlarında satılmaktadır.
Başarılı örnekler
Yerli ustalar tarafından yaratılan oldukça ilginç seçeneklere dikkatinizi sunuyoruz. Balıkları böceklerden korumanın en akıllıca ve güvenilir yöntemi, çıtalardan bir kutu yapmak ve onu gazlı bez veya demir ağ ile örtmektir. Elbette gazlı bez, sıradan bir cibinlik ile değiştirilebilir. Kutunun boyutları, tabii ki doğrudan balık miktarına ve büyüklüğüne bağlıdır. Kılıçbalığı, kızılkanat, hamam böceği veya benzeri bir şeyi kurutacaksanız, kutu hantal değil oluşturulmalıdır. Genel olarak, yalnızca bir kez ve her tür balık için bir kutu oluşturulması tavsiye edilir. Başka bir deyişle, çok işlevli. Bir ağla örtün ve işte bu, sonsuza dek böcekleri unutun. Pratiklik için, bitmiş kurutulmuş balığı kutudan çıkarmak için bir tarafı kapaklı yapın.
Kutuyu değiştirmenin alışılmadık bir yöntemi: Sıradan bir şemsiye ağ ile kapatıldı ve sağlığınız için kurutuldu. Kavurucu güneşten, yağmurdan ve böceklerden korunma vardır: tabiri caizse üçü bir arada.
Bir sundurma veya balkonda balıkları kurutmak için cihaz
Süspansiyon cihazları sabit olanlardan farklıdır, çünkü adlarına göre duvardan asılırlar, bunun sonucunda yükseklikleri ve yerleri ayarlanabilir, bu da rüzgar veya güneş miktarına göre daha iyi bir yer ararken pratiktir. Böyle bir cihazda her şeyi kurutabilirsiniz: balık, et, mantar, çilek vb.
Balık kurutucu (demonte)
Malzemeler:
- zemin fanlarından ızgaralar - 3 adet;
- tel;
- fan (soğutucu) bilgisayar - 2 adet;
- bilgisayar güç kaynağı - tek parça.
Tüm malzemeler kullanılmıştır. Soğutucular çok fazla türbülans oluşturmadan birbirlerine doğru üflerler.
Turbo balık kurutucusunun nasıl yapılacağı hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.