Yaban mersini kabuğu, antosiyaninler adı verilen biyolojik olarak üretilen kimyasallarla doludur. Meyvenin eti aslında fildişi beyazı rengindedir. Bu doğal boyaya sahip olan sadece deridir, ancak perikarp çürüdüğünde, antosiyaninler hasarlı hücrelere sızar ve onları renklendirir.
Yaban mersininin kötü olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Yaban mersini kötü, çürük veya şımarık olup olmadığı nasıl anlaşılır? Kötü yaban mersininin bazı ortak özellikleri, duygusal, yumuşak bir doku ve biraz renk değişikliği ve morarmadır ve ardından gövdenin eklendiği yerden başlayarak küf oluşmaya başlayacaktır. Unutmayın, küflüyseler, atın!
Yaban mersini üzerindeki beyaz küf nedir?
Üzüm, yaban mersini ve bazı eriklerin yüzeyindeki "çiçek" olarak bilinen mumsu, gümüşi beyaz madde, böceklere ve bakterilere karşı bir bariyer görevi görür ve meyvenin nemini kapatmaya yardımcı olur. Çiçeklenme aynı zamanda tazeliğin bir işaretidir, çünkü zamanla ve elleçlemeyle solar.
Her gün yaban mersini yerseniz ne olur?
Birkaç araştırmaya göre, bir kase yaban mersini bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilir ve diyabet, obezite ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir. Ayrıca, günlük küçük bir porsiyon çilek tüketmek, metabolizmayı güçlendirmeye ve her türlü metabolik sendromu ve eksikliği önlemeye yardımcı olabilir.
Çok fazla yaban mersini yiyebilir misin?
Evet, özellikle meyve sıkacağınıza veya blenderinize bağlıysanız, meyvede aşırıya kaçmak mümkündür. Bununla birlikte, çoğunlukla, bütün, taze meyve, bir miktar ölçülü olarak tüketildiği sürece, herhangi bir diyetin sağlıklı bir bileşenidir.
Yaban mersini vücudunuz için ne yapar?
Antioksidan Bir Süper Besin olan Yaban Mersini Antioksidanlar ve fitoflavinoidlerle dolu bu meyveler aynı zamanda potasyum ve C vitamini bakımından da yüksektir ve bu da onları doktorların ve beslenme uzmanlarının en iyi seçimi haline getirir. Sadece kalp hastalığı ve kanser riskinizi azaltmakla kalmaz, aynı zamanda iltihap önleyicidirler.
Yaban mersini kirli listede mi?
USDA yaban mersini hariç tutmadı, çünkü üzerlerinde 50'den fazla pestisit kalıntısı tespit edildiğinden, genellikle kirli düzine listeyi oluşturuyor. Dondurulmuş yaban mersini biraz daha az kirlenmiş olduğunu kanıtladı.
Yıkanmamış yaban mersini yemek doğru mu?
Yıkanmamış meyveleri ve meyveleri yemek gayet güzel.
Yaban mersini yıkamalı mı?
Çoğu çilek, kullanılıncaya kadar yıkanmamalıdır. Fazla su, yaban mersini ve ahududu gibi narin, antioksidan bakımından zengin meyvelerde, hatta bektaşi üzümü için erken bozulmaya neden olabilir. Bunun yerine, büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun, ardından meyveleri yavaşça bir kevgir içine koyun ve su banyosuna daldırın.
Yaban mersini soğutmalı mısınız?
Onları soğutun Yaban mersini kabınızı buzdolabına koyun - ama onları havanın çok iyi dolaşmadığı sebzelik çekmecesinde tutmayın. Satın aldığınızda ne kadar olgun olduklarına bağlı olarak, yaban mersini bu şekilde saklandığında bir haftaya kadar iyi kalacaktır.
Dondurulmuş yaban mersini durulamalı mıyım?
Yaban mersini nasıl dondurulur. Dondurucuya attığınızda tamamen kuru olan taze yaban mersini kullanın. Yaban mersini dondurmadan önce yıkamadıysanız, kullanmadan hemen önce durulayın. En iyi sonucu elde etmek için, evde donmuş yaban mersini 10 ay içinde yulaf ezmesi, yoğurt, smoothie, shake veya soslara atın.
Yaban mersini nasıl daha uzun süre taze tutar?
Gerçekten çok basit: Eve getirdiğiniz anda onlara sirke ve su solüsyonuyla hızlı bir banyo yapın, kurutun ve kağıt havlularla kaplı temiz bir kaba koyun. Sirke, bozulmalarına neden olabilecek her türlü küfü öldürmeye yardımcı olur ve bu yöntem onları evimizde 10 güne kadar koruyabilir!
Çilekler bir Ziploc çantasında daha uzun süre dayanır mı?
Daha uzun ömürlü çilekler için uzun ömürlülüğün anahtarı dondurucudur. Çileklerinizi yıkamak yerine, üzeri kapalı bir fırın tepsisinde (mumlu kağıt veya plastik ambalaj işleri) 3 ila 4 saat boyunca dondurun. Bunları çıkarın ve uzun süreli saklama için bir Ziploc çantasına koyun.
Küflü yaban mersini yiyebilir misin?
Yine de, küflü yaban mersini muhtemelen eskidir, çok fazla besin maddesi içermez ve tadı çok iyi değildir. Küflü ise üzüm veya çilek gibi küçük meyveleri atın. Bir kutunun tepesindeki birkaç çilek küflüyse, kalanını yiyebilirsiniz, ancak onlara dikkatlice bakın.
Çilekleri sirke içinde ne kadar bekletin?
Talimatlar
- Sirke ve suyu büyük bir kapta birleştirin.
- Çilekleri ekleyin. 5 dakika bekletin.
- Çilekleri çıkarın ve bir kevgir içinde soğuk su altında durulayın.
- Bir havlu üzerine yayın ve kurumaya bırakın.
- Kağıt havluyla kaplı bir yemek hazırlama kabında veya ürün saklama kaplarında saklayın.
Çilekleri sirke ile yıkamak gerçekten işe yarıyor mu?
Sirke pH'ı bu işi yapar. Çilekleri büyük bir kaseye koyun ve sirkeli su banyosunda yıkayın: 1 su bardağı beyaz sirke ve 8 su bardağı su. Çilekleri sirkeli su banyosunda bekletin, kiri, kiri çıkarmak için nazikçe hareket ettirin ve sirkenin sporları ve bakterileri öldürmesine izin verin.
Meyveleri sirke ile yıkamak pestisitleri yok eder mi?
Food Control'de yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar, dört yaygın pestisitin (klorpirifos, DDT, sipermetrin ve klorotalonil) kalıntılarını ortadan kaldırmak için sebzeleri sirke, tuzlu su çözeltisi veya sade suda 20 dakika boyunca yıkadılar. Tam güçte sirkenin eşit derecede etkili olduğu bulundu.
Yaban mersini neden bu kadar hızlı küflenir?
Herkes meyveleri yemeden hemen önce yıkamamanız gerektiğini söylüyor çünkü nem raf ömrünü kısaltıyor. Ancak gerçek şu ki, meyveler çok çabuk bozulmalarına neden olan küf sporları taşır. Ve bu küf, bütün bir böğürtlen sepetine bir anda yayılabilir.
Yaban mersini küfünü durulayabilir misin?
Küflü ise üzüm veya çilek gibi küçük meyveleri atın. Bir kutunun tepesindeki birkaç çilek küflüyse, kalanını yiyebilirsiniz, ancak onlara dikkatlice bakın. Kalıptan en az bir inç uzakta kesin, peyniri durulayın, iyice kurulayın ve yeni kağıda tekrar sarın.
Yaban mersini üzerinde ne tür bir küf oluşur?
Rhizopus çürüklüğü (Rhizopus stolonifer) Beyaz Küf (Trichoderma spp.) Alternaria ve Colletotrichum Phomopsis ve Colletotrichum Pestalotia ve Colletotrichum Pestalotia ve Alternaria Hasat sonrası hızlı bir çöküş ve meyvenin ıslak veya sümüksü görünümü ile karakterize edilen bir düzensiz çürüklük.
Çürük yaban mersini yerseniz ne olur?
Çoğu insan küflü yiyecekler yemekten hasta olmaz. Tabii ki, bazı insanlar diğerlerinden daha hassastır. Semptomlar geliştirirseniz veya hastalanırsanız, çoğu insan için herhangi bir hastalık geçici olacaktır. Ancak bir günden fazla süren mide bulantısı yaşarsanız, bir doktora görünün.
Yaban mersini ne zaman atmalısınız?
Yaban mersini kötü, çürük veya şımarık olup olmadığını nasıl anlarız? Kötü yaban mersininin bazı ortak özellikleri, duygusal, yumuşak bir doku ve biraz renk değişikliği ve morarmadır ve ardından gövdenin eklendiği yerden başlayarak küf oluşmaya başlayacaktır. Unutmayın, küflüyseler, atın!
Böğürtlen hangi renk olmalı?
Ekili yaban mersini mavi/mor bir cilde sahip olmasına rağmen, etleri genellikle açık yeşil, açık sarı veya beyazdır. Bunun nedeni, yetiştirilen yaban mersini, meyveye mavi/mor rengini veren antioksidan olan antosiyaninlerin daha düşük bir miktarına sahip olmasıdır.