Oda sıcaklığında katı haldedir. Vücut sıcaklığına kadar ısıtın ve sıvı hale gelir. Yani yediğinizde ağızda tam anlamıyla eriyor. Jelatini ısıttığınızda, zincirler arasındaki bu bağlar gevşer ve kimyasal madde birbirinden uzaklaşırken sıvıya dönüşür.
Jöleyi buzdolabında ne kadar bekletebilirsin?
Tipik olarak, hazırlanan jöle buzdolabında yaklaşık yedi ila on gün dayanır. Tamamen kapatılmış önceden paketlenmiş jöle kapları daha uzun süre dayanır. Oda sıcaklığında, pakette Jello bardağının buzdolabında saklanabileceğini belirttiği sürece, bu atıştırmalık kaplar üç ila dört ay dayanabilir.
Jöleyi buzdolabında saklamalı mıyım?
Daha sonra koyulaşmaya başlayınca, kurulumunu tamamlamak için buzdolabına koyun. JELLO'YI BUTMADAN ÖNCE KAPATABİLİR MİSİNİZ? Plastik sargıyla kaplayabilirsiniz, ancak örtülüyse, özellikle Jello hala sıcaksa, kurmanın daha uzun sürebileceğini bilin.
Ayarlanmayan Jello ile ne yapabilirim?
Jöleniz sertleşmediyse, muhtemelen çok fazla su eklediniz, çok yüksek su içeriğine sahip meyveler eklediniz veya buzdolabından başka bir yere koymaya çalışıyorsunuz. Aynı aromada 1 bardak kaynar su ile 3 oz'luk küçük bir kutu jöleyi birleştirerek jöleyi düzeltmeyi deneyebilirsiniz.
Mikrodalgada jöle eritebilir misin?
Bunu yapmak için, mikrodalgaya dayanıklı bir bardağa yaklaşık dört yemek kaşığı su koyun ve üzerine bir paket jelatin serpin. Emilene kadar birkaç dakika bekletin. Daha sonra mikrodalgayı yaklaşık 25 ila 40 saniye sıcak olana kadar yüksekte tutun, ancak kaynatmayın.
Konserve ananas neden jölenin sertleşmesine izin veriyor?
Konserve ananaslı jöle sertleşmiştir, çünkü kalaylı ananas kalayda büyüyen bakterileri yok etmek için ısıtılmıştır, ancak yüksek ısı aynı zamanda Bromelain enzimini de yok eder, böylece içinde hiç kalmaz.
Hangi meyvelerde bromelain var?
Bromelain, ananas bitkisinin meyvesinde, kabuğunda ve tatlı suyunda bulunur ve Orta ve Güney Amerika'nın yerli halkı tarafından yüzyıllardır bir dizi rahatsızlık için doğal bir tedavi olarak kullanılmaktadır (5). Sırasıyla çiğ papaya ve ananas yiyerek papain ve bromelain alabilirsiniz.