Bir kanepe ("can-a-PAY" olarak telaffuz edilir) bir tür ordövr veya küçük, yemesi kolay bir yemektir, tabanı küçük bir parça ekmek veya çeşitli malzemelerle hazırlanan hamur işlerinden yapılır ve geleneksel olarak servis edilir. akşam yemeğinden önce, genellikle kokteyllerle.
Kanepelerin 3 kısmı nelerdir?
Kanepeler, taban, sürme/topingler ve garnitür olmak üzere üç bölümden oluşur. Baz, yayılmayı ve garnitürü tutar. Kanepelerin tabanı olarak bisküvi, ekmek, tost veya puf böreği gibi. Bisküvi, ekmek veya krakerler daha sıkıdır ve kanepelere hoş bir doku ve gevreklik verir.
Soğuk kanepeler nelerdir?
Bir kanepe, tipik olarak ekmek veya kraker ile yapılan ve daha sonra süt bazlı bir yayma ve et, peynir veya sebzelerle doldurulan bir meze türüdür. Kanepeler, misafirlere sunulan içecekleri tamamlayan tuzlu veya baharatlı olabilir. Soğuk kanepeler, sıcak aylarda canlandırıcı bir tedavi olabilir.
Kanepeleri süslemek için kullanılan yiyecekler nelerdir?
Yanıt vermek. Bu yiyecekler kanepeleri süslemek için kullanılabilir: a) Turşu ve çeşni gibi sebzeler. b) Füme istiridye, füme somon veya karides, havyar, ton balığı gevreği, sardalye ve ıstakoz parçaları gibi balık ve kabuklu deniz ürünleri.
Kanepeler ve ordövrler arasındaki fark nedir?
Geleneksel olarak kanepeler, yenilebilir bir bazla yapılır - kraker veya ekmek. Diğeri ise elbette ekmek/kraker tabanı. Geçen bir tepsiden bir krakerin üzerinde bir parça somon alırsanız, bu bir kanepedir; Süslü bir sosla servis edilen aynı balık ordövr olur.
Kanepelerin montajı için kurallar nelerdir?
Kanepeleri Birleştirme Yönergeleri
- İyi bir mizansen önemlidir.
- Servis zamanına mümkün olduğunca yakın toplayın.
- Sürme ve garnitürlerde uyumlu lezzet kombinasyonları seçin.
- Malzemelerden en az birinin baharatlı veya aromalı olduğundan emin olun.
- Yüksek kaliteli malzemeler kullanın.
- Basit tutun.
Kanepe montajı için yönergeleri bilmek neden önemlidir?
Kanepeleri Birleştirme Yönergeleri İyi mizansen önemlidir. Özellikle büyük işlevler için kanepe yapımında, son montajın hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapılabilmesi için tüm altlıklar, sürgüler ve garnitürler önceden hazırlanmalıdır. Mülayim bir kanepenin meze olarak çok az değeri vardır. Yüksek kaliteli malzemeler kullanın.
Soggy kanepe tabanlarından nasıl kaçınabilirsiniz?
Eğer 'nemli' taraftaysa, onları bir tepeden korumak için tabanların üzerine bir şey yayın. Yine de oldukça açık bir şey - nemli bir dolgudan dolayı ıslanmasını önlemek için hepimiz ekmeğimize tereyağı veya marj (veya krem peynir veya mayonez) sürüyoruz. Dolayısıyla aynı yaklaşım kanepe tost tabanlarında da işe yarar.
Kanepe yaparken neden ekmeğinizin tabanını yayıyorsunuz?
Kanepe yaparken neden ekmeğinizin tabanını yayıyorsunuz? Sürme, nem ve lezzet katarken aynı zamanda bir bariyer oluşturarak alttaki ekmeğin ıslanmamasını sağlar. Aynı zamanda bir tür yapıştırıcı görevi görür, böylece üst kısımların tabandan kayması daha az olasıdır.
Kanepeler neden küçük?
-Ekmek, tost veya hamur işi bazında sunulan yiyeceklerin küçük porsiyonları. -Mükemmel parmak yemidir, kolay işlenir ve kolayca yenir. -Küçük bir porsiyonda servis edilebilecek hemen hemen her yemek, bir kanepe tepesi olarak servis edilebilir.
Daha büyük kanepelere ne diyorsunuz?
birkaç ısırık büyüklüğünde balık, kabuklu deniz ürünleri, içecekler ve meyvelerden oluşur ve keskin aromalı sos ile servis edilir. kanepe. üç parçadan oluşan bir ısırık büyüklüğünde veya iki ısırık büyüklüğünde parmak maması: bir taban, bir yayma veya tepesi ve garnitür. zakuskiler. daha büyük kanepeler; Adını Şef Zakuski'den almıştır.
Kanepelerin porsiyon büyüklüğü nedir?
Cevap: Başka hiçbir yemeğin servis edilmediği standart 3-4 saatlik bir parti için kişi başı 7-9 tuzlu ve 2-3 tatlı kanepe için en iyisidir. Her parça bir veya iki ısırık için iyi olmalıdır. Parti yemeği ana yemekten önce ve sonra servis edilirse, kişi başı 3-4 parça tavsiye ederiz.
Kanepe tabanı nedir?
Bir kanepenin teknik ve geleneksel yorumu, bir ekmek tabanı, bir yayma, bir ana öğe ve bir garnitürden oluşur. Taban genellikle bir şekle, yani döngü, kare veya üçgen şeklinde kesilir ve fırınlanır veya kızartılır. Yayılma geleneksel olarak bir bileşik tereyağı veya aromalı bir krem peynirdir.
Kanepenin hangi kısmı ekmektir?
Temel. Kanepenin alt kısmı olarak bisküvi, ekmek, tost veya puf böreği.
Kanepe garnitür malzemeleri nelerdir?
İçindekiler
- 2 su bardağı küçük pişmiş karides, ıstakoz veya yumrulu yengeç eti, iri kıyılmış (kabuklulardan herhangi birini veya 3'ünün bir karışımını kullanın)
- Bağlamak için yeterli mayonez (yaklaşık 1/3 ila 1/2 bardak)
- Yeterince kırmızı biber, anemik görünmüyor.
- En az 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan.
- En az 1/2 su bardağı parmesan.
- Tatmak için biber ve tuz.
Peynir garnitür mü?
Garnitür, yemek servis edildiğinde yemeğe eklenen bir elementtir. Günlük yemek pişirmede kullanılan basit garnitürler, doğranmış frenk soğanı, maydanoz veya diğer otlar, rendelenmiş peynir, bir çiseleyen zeytinyağı veya özellikle balıkla birlikte bir dilim veya ince limon dilimidir. …
Sandviç için en iyi sos hangisidir?
Sandviç Zımbaları: Lezzetli Bir Sandviç İçin En İyi Çeşniler
- Chipotle Mayonez. Bu basit ama lezzetli sos, her iki dünyanın en iyilerini bir araya getiriyor ve bunaltıcı olmadan biraz baharat sevenler için mükemmel.
- Wasabi Mayonez.
- Hoisin Sosu.
- Tonkatsu sosu.
- Pesto.
- Acı sos.
- Avokado.
- Yunan yoğurt.
Sandviçte mayonez yerine ne kullanabilirim?
Bunun yerine bunları kullanın.
- Avokado: Kremsi ve yoğun, mayonez gibi. – Sandviçlerin üzerine sürün ve yemek kaşığı başına 77 kalori, 9 gr yağ ve 89 mg sodyum tasarruf edin.
- Humus: Fındıklı ve kabarık. Mayonez gibi kalın.
- Yunan Yoğurt: Tart ve mayonez gibi keskin, aynı doku.
- Pesto: Yağ bazlı, mayonez gibi.
- Fıstık ezmesi.
- Bir yumurta.
Lahana salatasında mayonez yerine ne kullanabilirim?
Mayo Giydirme Yok
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi (veya beyaz şarap sirkesi veya limon suyu)
- 4 çay kaşığı kaliteli Dijon hardalı (Grey Poupon kullanıyorum)
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı.